DGUV Regel 110-003, Branche Küchenbetriebe

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    Inhalt: 1 Wozu diese Regel? 2 Grundlagen für den Arbeitsschutz 2.1 Was... mehr
Produktinformationen "DGUV Regel 110-003, Branche Küchenbetriebe"

 

 

Inhalt:

  • 1 Wozu diese Regel?
  • 2 Grundlagen für den Arbeitsschutz
  • 2.1 Was für alle gilt!
  • 2.2 Was für die Branche gilt
  • 3 Arbeitsplätze und Tätigkeiten: Gefährdungen und Maßnahmen
  • 3.1 Anlieferung und Lagerung
  • 3.2 Vorbereitung
  • 3.3 Zubereitung (Kochen und Garen)
  • 3.4 Speisenausgabe und Auslieferung
  • 3.5 Spülküche
  • 3.6 Entsorgung und Abfallbehandlung
  • 3.7 Räume, Geräte und Abluftanlagen reinigen
  • 3.8 Instandhaltung und Prüfung
  • 4 Empfohlene Prüffristen für wiederkehrende Prüfungen
  • Stichwortverzeichnis

 

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Kurzinformationen
  • 23.06.2021
  • 52
  • kartoniert
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